L’estudi

スペインの家庭には、キッチンやリビングと共に、ストゥディ（estudi）というスペースがあります。動詞estudiar（学ぶ、研究する）からもイメージできるように、人々はここで、勉強をしたり趣味を楽しみます。 独自のスタイルで‘食’と向き合う場所、それが私にとってのレストゥディです。 レストゥディでは、レストラン、ケータリング、テイクアウト、料理教室など、「私の目の届く範囲のサービス」にこだわり、お客さまをお迎えしています。 また、レストゥディは、私が国内外で行う活動の創造の拠点でもあります。 レストゥディをベースに、独自のスタイルでスペイン料理の魅力を発信しつつ、多くの方々と楽しい時間を共有していきたいと思います。