カタルーニャ州は、スペイン北東部の地中海沿岸にある地域で、古くから多様な文化の影響を受け、独自の料理文化を創り、引き継いできました。近年では革新的な手法を取り入れた料理革命を起こす等、世界的な名声を得ているシェフも多数輩出しています。この度、ヨーロッパ地域としては初めて、国際ガストロノミー・文化・観光協会（IGCAT）が選定する世界ガストロノミー地域（World Region of Gastronomy） 2025に選ばれました。
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カタルーニャは、その多様な気候や地形により、ヨーロッパの中で最も豊かな生物多様性を持つ地域です。カタルーニャではオリーブオイル、ワイン、お米、果物（オレンジ、桃、梨、リンゴ、チェリー、イチゴ、アーモンドなど）、あらゆる種類の肉や乳製品、魚、野菜など多様な製品が生産されています。またこうした多様性によって、高級食品、熟成加工肉、チーズなど、幅広い種類の伝統的加工品が生産されています。さらにカタルーニャは、いくつか極めて革新的な製品も生み出しています。
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日本国内でカタルーニャの食文化や歴史を体験できるイベントをご紹介します。